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[综合专区] QYResearch预计2017年中国甜味剂市场规模将达到110亿元

[综合专区] QYResearch预计2017年中国甜味剂市场规模将达到110亿元

甜味剂是赋予食品甜味的物质,属于食品添加剂中的一类。甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。根据我国现行《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的规定,纽甜、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、D-甘露糖醇、甜蜜素、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等作为甜味剂可以用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等食品中。
目前,中国市场主要的甜味剂种类包含阿斯巴甜,甜蜜素,麦芽糖醇,山梨糖醇,安赛蜜
木糖醇等。各种甜味剂甜度值不一,例如阿斯巴甜甜度约为蔗糖的180倍,甜蜜素甜度是蔗糖的30~40倍,安赛蜜甜度值为蔗糖的130倍等。此外,不同类型甜味剂价格差别也很大,目前阿斯巴甜价格约为78元/公斤。甜蜜素价格为28元/公斤,三氯蔗糖为45元/公斤,糖精价格为65元/公斤,安赛蜜为47元/公斤。相对人工合成甜味剂,天然提取甜味剂价格比较昂贵。甜菊糖苷,萃取于天然的草本植物甜叶菊,是一种天然特性、零热量、对牙齿有益及糖尿病患者使用的甜味剂,所以,高纯度甜菊糖被称为在新世纪天然来源的理想甜味剂,目前市场报价为295元/公斤。
中国甜味剂生产企业较多,主产区位于中国山东省。据QYResearch统计,2016年中国山东省甜味剂产量高达26万吨,位居榜首。江苏省甜味剂产量仅此于山东省,2016年产量高达6万吨,产值高达27亿元。
2016年,中国甜味剂的产量达到了424030吨,与2012年的407980吨相比,年复合增长率为0.97%。与此同时,2016年中国消耗了316792吨甜味剂。中国已经成为全球甜味剂重要的出口商之一。饮料,乳制品及糖果是中国甜味剂最主要的应用领域,三者占据了64%左右的市场份额。
中国消费者在一定程度上对甜味剂缺乏信任感。甜味剂生产企业需要加大食品安全知识推广普及的工作力度,这样才能促进甜味剂行业健康发展。
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